～特別講演と最新マッコリ試飲会＝マッコリを五感で捉えよう～
主催：趙善玉料理研究院
http://cho-sunok.com/index.php?mid=home マッコリ協会
日時：2013年3月16日（土）14:00～17:00
2013年3月17日（日）14:00～17:00
※同一の内容にて、二度実施致します
会場：趙善玉料理研究院
住所：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町2-42-16第2大滝ビル3F
電話：0362337867
料金：5,000円
定員：15名様限定
◆イベント概要
－特別講演『韓国の伝統酒、マッコリとは？』
講師：趙善玉
・ 韓国での酒の変遷
・ ヌルッ(韓国こうじ、発酵に不可欠)とは？
・ マッコリ概論、マッコリはどう造られるか
－マッコリ試飲、チャート評価
・ マッコリを取り巻く現況、今後のトレンドについてのお話
・ 日本はおろか、ソウルでもお目にかかれない名産マッコリ飲み比べ
製造社の取り組み、地域性などから見るマッコリごとの特色研究
各自チャート化、分類し、好みのマッコリ、今後飲みたいマッコリを語る
・マッコリ試飲時は、マッコリだけでなく、本イベントのために趙善玉院長が
直々に腕を振るう【マッコリに合うスペシャル按酒】もお楽しみ頂けます！！
－名産マッコリを使ったオリジナルカクテル創り
医食同源に即した、美味しくて健康なレシピにてご提供
■ 三つの目玉！！ にご注目ください
＜目玉その一！＞特別な講師による、日本初マッコリ専門講座！！
韓国では一部、マッコリに関する専門講座が開かれておりますが、日本国内でマッコリに特化した、これだけ掘り下げた講座が実施されるのは、今回が
初めてとなります。
易しく、分かりやすく、【マッコリがもっと好きになる講座】となっております。
更に、講師の趙善玉先生は、日本で有数の韓国料理研究家であるだけでなく、
韓国国内においても、韓食の世界化の功労者と高く評価・表彰されている、
まさに韓国料理界の第一人者です。
マッコリについても深く広く研究し、皆様へ少しでもマッコリの魅力についてお伝え出来ればと考えております。
＜目玉その二！＞稀少で美味しい、厳選されたマッコリの数々！！
テーマに沿った興味深い講演、マッコリの現況・トレンドを把握し
飲むマッコリの美味しさは、また格別です。
そのまま飲んでも美味しい厳選されたマッコリが、その背景を知り、
思いに触れる事により、更に美味しく感じられるでしょう。
どれだけ時間、労力をかけても辿り着けないマッコリが、そこにはあります。
＜目玉その三！＞この日しか味わえない、スペシャル按酒！！
【医食同源・食して癒す】を掲げる趙善玉料理研究院が、本イベントのために
創るスペシャル按酒を、美味しいマッコリと共にご堪能できます。
更にマッコリカクテルも、趙善玉料理研究院ならではの特別仕様です。
《趙善玉 略歴》
韓国全羅北道金提(キムジェ)市出身
自然の味を生かし、化学調味料を使わない料理をモットーとする料理研究家
日々の食事が美しい肌を作ることを実感、薬膳に関心を持つ
2007年 東京ドーム「宮廷女官チャングムの誓いフェスティバル」にて
宮廷料理企画制作を担当
2009年 東京・恵比寿に「趙善玉料理研究院」、餅カフェ「パラム」オープン
2010年 韓国観光公社、韓国文化院共催 世界韓食広報祭り日本イベント
運営担当
SEO meets CHO K-classics Christmas Dinner Show〈ホテルオークラ東京〉
にて料理、テーブルコーディネート等担当
「趙善玉料理研究院」では、韓国料理コース、韓国餅・菓子コース、
プロ養成コース等多彩な料理教室を開講
当イベントへの参加をご希望の方は、代表者様のお名前とご参加人数・日時をご記入の上
makkorikyoukai@yahoo.co.jp へご連絡くださいませ。
■関連ページ
各地の味を吟味し展望を語る「マッコリフォーラム」 マッコリ協会が開催
